Pokud hledáte nejjednodušší cestu k domácím klíčkům, odpovědí je jasná: klíčení řeřichy a ředkvičky. Oba druhy jsou rychlé, nenáročné a výsledek máte na stole dřív, než stihnete zapomenout, že jste je zaseli. Řeřicha nepotřebuje ani namáčení a ředkvička vás odmění pikantními klíčky za pět až osm dní. Tyhle dva jsou klasika, ke které se pěstitelé vracejí pořád dokola.
Klíčení řeřichy: klasika bez námahy
Řeřicha je pravděpodobně nejjednodušší věc, kterou lze doma klíčit nebo pěstovat vůbec. Na rozdíl od většiny jiných druhů při klíčení řeřichy nepotřebujete namáčení ani klíčící misku se sítkem. Stačí vlhký podklad, trocha trpělivosti a světlé místo na parapetu.
Postup je přímočarý:
- Navlhčete podklad – vystačíte si s vlhkým papírovým ubrouskem, vatou nebo speciálním pěstebním kobercem.
- Rovnoměrně rozsypte semínka na povrch a lehce přitlačte, aby měla dobrý kontakt s vlhkostí.
- Udržujte podklad vlhký, ale ne mokrý. Stačí jednou denně lehce rosit vodou.
- Za 5 až 7 dní máte hotové klíčky připravené ke sklizni.
Řeřicha vypadá jako drobný zelený koberec a její chuť je bylinkově svěží s jemnou pikantností, takže se skvěle hodí na chleba, do salátů nebo jako ozdoba teplých jídel. Semínka řeřichy na klíčení jsou ideální volbou pro ty, kteří začínají, nebo pro děti, které chtějí vidět rychlý výsledek. A protože řeřicha roste prakticky kdekoliv, snadno se stane stálou součástí vaší kuchyně.
Klíčení ředkvičky: pikantní klíčky za pět až osm dní
Klíčení ředkvičky funguje trochu jinak než klíčení řeřichy. Tady budete potřebovat techniku namáčení a klíčící nádobu nebo misku, ale výsledek za to rozhodně stojí. Ředkvička na klíčení produkuje klíčky s výraznou pikantní chutí, která skvěle oživí salát, sendvič nebo pomazánku. Je to vlastně miniaturní verze chuti ředkvičky, svěží, ostrá a nezaměnitelná.
- Namočte semínka ředkvičky na klíčení na 4 až 6 hodin do studené vody.
- Přesuňte do klíčící nádoby a dvakrát denně proplachujte čistou vodou. Po každém propláchnutí nechte dobře okapat.
- Opakujte 5 až 8 dní, dokud klíčky nedosáhnou délky zhruba 3 až 5 centimetrů.
- Sklízejte a propláchněte, pak rovnou použijte nebo uložte do lednice.
Ředkvičkové klíčky jsou jedny z nejoblíbenějších vůbec – a právem. Jejich příprava je snadná a chuť je nezaměnitelná.
Jak oba druhy použít v kuchyni?
Řeřicha a ředkvička mají každá trochu jinou chuť, ale v kuchyni se doplňují skvěle. Řeřicha je jemně štiplavá a bylinkově svěží, ředkvička výrazně pikantní. Obě jsou výborné čerstvé na chlebu s máslem nebo tvarohem, do salátů, na vajíčka nebo jako ozdoba polévky.
Pokud chcete mít doma oba druhy najednou, vypěstujte je současně, řeřicha bude hotová o pár dní dříve a ředkvička přijde na řadu trochu později.
Řeřicha a ředkvička jako microgreens
Klíčení řeřichy a ředkvičky je jedna věc, ale oba tyto druhy jsou zároveň jedny z nejlepších kandidátů pro pěstování microgreens. Rozdíl je v přístupu: při klíčení rostou bez substrátu a jíte celou rostlinku, při pěstování microgreens semínka zasejete do pěstebního substrátu a sklízíte jen lístky se stonky.
Pokud chcete zkusit oboje, řeřicha a ředkvička jsou přesně ty druhy, kde to má smysl. Na klíčení stačí klíčící nádoba a na microgreens doporučujeme klíčící misku MICROGREENS s pěstebním médiem a světlo.
Kde sehnat kvalitní semínka?
Obě semínka najdete v naší nabídce BIO semínek na klíčení a microgreens od firmy Sonnentor. Jde o semínka z certifikovaného ekologického zemědělství, přímo určená k nakličování a přímé konzumaci. Balení 120 g vystačí na mnoho sklizní a díky správnému skladování si semínka zachovají klíčivost dlouho. Pokud ještě nemáte klíčící nádobu nebo misku, podívejte se také na naše misky a sady na klíčení. Celý sortiment pro domácí pěstování najdete v kategorii Microgreens a klíčení.